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桃胶在我国分布的比较广泛，像湖北、山东、陕西、山西等南方地区都是有桃胶的，它主要是从蔷薇科植物上分泌出来的，蕴含着丰富的半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等成份，适量食用可以起到增强抵抗力、美容养颜、降血脂的作用。
桃胶是蔷薇科植物上分泌出来的树脂，在太阳的蒸发下产生的固体，平时可以将其泡软后食用，它在我国湖北、山东、陕西、山西等南方地区分布的比较广泛，在北方温度过低，树木是很难分泌出树脂的。
桃胶在我国的历史悠久，它的主要成份是半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸，非常适合长期食用，平常在采收桃胶的过程中，千万不要伤到植物的树皮了，不然来年将很难分泌出树脂，使桃胶的产量减少。
通常可以直接食用桃胶，也可以将它与其它食物混合着吃，可以使身体更好的吸收营养，从而起到增强抵抗力的作用，也可以促进血液循环，使皮肤变红润起来，有着美容养颜的功效，也有着降血脂的作用。